مذاقات

مع تفشي الأمراض الوبائية النمطية التي تجتاح الهند، التي يوجد بها 60 في المائة من أمراض القلب في العالم وما يزيد عن 50 مليون مريض بالسكري، تقدم المطاعم قوائم طعام خاصة تعتمد على نظام علاج هندي تقليدي يدعى الأيورفيدا. وبعيدا عن كونه خاليا من النكهة ونموذجا من الأطعمة الصحية العادية الخالية من المتعة

حين افتتح جورجيو أرماني، أغنى مصمم للأزياء في العالم، مخزنه الجديد في نيويورك منذ عامين، ذهب ذات ليلة إلى مطعم إيطالي مع ابنة أخته وبعض الأصدقاء، فأعجبه الديكور والأكل، لكنه لاحظ أن الطريقة المقبولة في أميركا لطهي المعجنات لا تتبع المواصفات الإيطالية الصحيحة، فقال «تناولت طبقا بسيطا من السباغيتي مع

الاحتلال على أرض تلك البلاد ترك أثرا كبيرا في طعامها، فبلجيكا، التي تعتبر ثاني أكبر دولة في الكثافة السكانية في العالم، والتي تتميز بصناعتها الضخمة وإنتاجها لعدد هائل من الأجبان والمواد الغذائية المتنوعة، استطاعت أن تنفرد بمطبخ واسع الخيارات، وأساليب طهي مكتسبة من محتليها في العصور الوسطى، مستحدثة بدرجة